Sea Mussel
Thực phẩm bổ sung Hến biển
Hến biển:
– Tên khoa học: Mytilus edulis
– Tên thông dụng: Hến biển, hến xanh, hến châu Âu
– Mô tả: Hến biển là một loài động vật thân mềm hai mảnh vỏ thuộc họ Mytilidae. Vỏ của chúng có hình tam giác, màu xanh lam hoặc đen và có các đường gân đồng tâm. Phần thịt của hến biển có màu vàng cam và có vị ngọt, hơi mặn.
– Phân bố: Hến biển phân bố ở khắp các vùng biển ôn đới và cận nhiệt đới trên thế giới. Chúng thường sống ở vùng nước nông, bám vào đá hoặc các vật thể cứng khác.
– Giá trị dinh dưỡng: Hến biển là một nguồn cung cấp protein, sắt, kẽm, selen và vitamin B12 dồi dào. Chúng cũng chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
Lợi ích sức khỏe của hến biển:
– Cải thiện sức khỏe tim mạch: Hến biển chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Những chất béo này giúp giảm lượng cholesterol LDL (cholesterol xấu) trong máu và tăng lượng cholesterol HDL (cholesterol tốt), giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch như đau tim, đột quỵ và xơ vữa động mạch.
– Tăng cường hệ miễn dịch: Hến biển là một nguồn cung cấp vitamin C, kẽm và selen dồi dào. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng. Kẽm cũng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch và giúp vết thương mau lành. Selen là một khoáng chất giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị tổn thương do quá trình oxy hóa.
– Giảm nguy cơ thiếu máu: Hến biển là một nguồn cung cấp sắt dồi dào. Sắt là một khoáng chất cần thiết cho quá trình sản xuất hồng cầu, giúp vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể. Thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu, gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt và khó thở.
– Cải thiện sức khỏe não bộ: Hến biển chứa nhiều choline, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe não bộ. Choline giúp tăng cường trí nhớ, khả năng học tập và sự tập trung. Nó cũng giúp bảo vệ não khỏi các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.
– Giảm nguy cơ ung thư: Hến biển chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin E và selen. Các chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị tổn thương do quá trình oxy hóa, một trong những yếu tố chính gây ra ung thư.
– Cải thiện sức khỏe sinh sản: Hến biển chứa nhiều kẽm, một khoáng chất cần thiết cho quá trình sản xuất tinh trùng và trứng. Kẽm cũng giúp tăng cường ham muốn tình dục và cải thiện chức năng tình dục.
Cách sử dụng hến biển:
– Hến biển có thể được hấp, luộc, nướng hoặc chiên.
– Hến biển có thể được sử dụng trong các món súp, cháo, salad hoặc pasta.
– Hến biển cũng có thể được dùng để làm nước chấm hoặc nước sốt.
Liều lượng khuyến cáo:
– Không có khuyến cáo chính thức về liều lượng hến biển nên ăn mỗi ngày. Tuy nhiên, bạn nên ăn hến biển với lượng vừa phải, khoảng 1-2 lần mỗi tuần.
Những người nên tránh ăn hến biển:
– Người bị dị ứng với hải sản.
– Người bị bệnh gout.
– Người bị bệnh thận.
– Người bị suy gan.
